ဘန်ကောက် တရုတ်တန်း (ယောဝရတ်) Soi Yaowa Phanit ရဲ့ ဒုတိယထပ်မှာ တည်ရှိတဲ့ Yim Yim ภัตตาคาร ဟာ ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော် သက်တမ်းရှိ Teochew (ချောက်ကျိုး) စားသောက်ဆိုင်တစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။ သမိုင်းဝင် ချက်ပြုတ်နည်းတွေ၊ နွေးထွေးတဲ့ ဝန်ဆောင်မှုနဲ့ ရိုးရှင်းတဲ့ လေထုကြောင့် နာမည်ကြီးပြီး မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ ချစ်မြတ်နိုးခဲ့တဲ့ ရိုးရာတရုတ်အစားအစာတွေကို တွေ့မြင်နိုင်ပါတယ်။

လွန်ခဲ့တဲ့ နှစ် 120 ကျော်က လမ်းဘေးအစားအစာလှည်းအဖြစ် ငါးအသားချောင်း ("huê sâ" သို့မဟုတ် Teochew sashimi) တွေပဲ ရောင်းရာကနေ စတင်ခဲ့တဲ့ Yim Yim ဟာ မူလ menu အဓိကအစားအစာတွေကို ထိန်းသိမ်းထားရင်း စားသောက်ဆိုင်အဖြစ် ကြီးထွားလာခဲ့ပါတယ်။ တည်ထောင်သူမိသားစုရဲ့ မျိုးဆက်သစ်တွေက ချက်ပြုတ်နည်းတွေနဲ့ ကြိုဆိုမှုစိတ်ဓာတ်ကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားပြီး ဒေသခံဆုများစွာနဲ့ အစားအစာမီဒီယာတွေမှာ ပေါ်ထွက်ခဲ့ပါတယ်။

လိပ်စာ - 89 Soi Yaowa Phanit (Phrasai Road), Samphanthawong, Bangkok 10100။ လှေကားနဲ့ ဒုတိယထပ်ကို တက်ရပြီး သက်ကြီးရွယ်အို/မသန်စွမ်းဧည့်သည်တွေအတွက် လျှပ်စစ် ကုလားထိုင် lift ရှိပါတယ်။ အတွင်းပိုင်းကို ရှေးဟောင်းဓာတ်ပုံတွေ၊ သစ်သားပွဲခုံတွေ၊ ဝိုင်းစားပွဲတွေနဲ့ အလှဆင်ထားပြီး ရှေးခေတ် မိသားစုစားပွဲခန်းကို သတိရစေပါတယ်။

အထူးအစားအစာများ

ฮื่อแซ (Huê sâ - Teochew "sashimi") က ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ငါးစိမ်းကို ဇီးသီး-ပဲ-ငရုတ်သီး sauce နဲ့ လောင်းပြီး နှမ်းနဲ့ ဖြူးပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ အလှဆင်ထားပါတယ်။ "Ah Mee" (ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ) က တစ်ဖက်ကို ရွှေရောင်ကြွပ်ကြွပ်ဖြစ်အောင် ကြော်ပြီး ဝက်သားညှပ် သို့မဟုတ် ဝက်ပေါင်နဲ့ ထိပ်ဆုံးထားကာ ချိုချဉ် dip နဲ့ တွဲဖက်ထားပါတယ်။

Teochew ပေါင်းထားဝက်သားဘာလုံးနဲ့ ဂန္တဝင် Siu Mai တွေက လက်လုပ်ဖြစ်ပြီး အကြမ်းလှီးထားတဲ့ ဝက်သား၊ ထူတဲ့အရေပြားနဲ့ ကြော်ထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူအပိုင်းအစတွေ ပါဝင်ပါတယ်။ အအေးခံ ဆိတ်သား Ham ("Pê Yîn") က နူးညံ့တဲ့ မီးခိုးပေးထားတဲ့ ဆိတ်သားအချပ်တွေကို အိမ်လုပ် ရှေးဟောင်း dressing (ဆန်ရှာမှိတ်-ဂလန်ဂါ emulsion) နဲ့ တွဲဖက်ထားပါတယ်။

ငန်းပြုတ်ငှက်ခြေထောက်နဲ့ ခေါက်ဆွဲက ချောမွေ့တဲ့ ပြားပြားကြက်ဥခေါက်ဆွဲကို ငါးမျိုးမွှေးနဲ့ ပဲငံပြာရည်ပါတဲ့ ပေါ့ပါးတဲ့ ပြုတ်ရည်ထဲမှာ တင်ဆက်ပါတယ်။ ခရုနဲ့ ရေခူသလောက်၊ ခုနစ်မျိုးရတနာမွှေးကြော်၊ တောင်ပိုင်းပုံစံ ပင်လယ်သခွားတို့က ကြိုတင်မှာယူရပါတယ်။

နေ့စဉ် 11:00-14:00 နဲ့ 17:00-22:00 ဖွင့်ပြီး (တရုတ်နှစ်သစ်နဲ့ သင်္ကြန်မှာ ပိတ်)၊ ငွေသားနဲ့ mobile transfer သာ လက်ခံပါတယ်။ Wat Chai Phumaram ဘုန်းကြီးကျောင်းမှာ အခမဲ့ကားရပ်နားနိုင်ပါတယ်။ အုပ်စုလိုက် သို့မဟုတ် အထူးဟင်းလျာတွေ ကြိုတင်မှာယူဖို့ ကြိုတင်စာရင်းပေးသင့်ပါတယ်။

Yim Yim ภัตตาคาร သွားရောက်တာဟာ အစားအစာတစ်ခုသက်သက်မဟုတ်ဘဲ Teochew အစားအစာအမွေအနှစ် မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာကို ဖြတ်သန်းတဲ့ ခရီးစဉ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ဘန်ကောက်ရဲ့ စည်ကားတဲ့ တရုတ်တန်းမှာ စစ်မှန်တဲ့ အရသာတွေ ရှာဖွေနေသူတွေအတွက် မဖြစ်မနေ သွားရောက်သင့်တဲ့ နေရာတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။